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このカテゴリーで学ぶこと
OVERVIEW
店舗管理は、「お店を毎日同じ品質で開けて閉める」ための仕事です。
発注・在庫・閉店業務・備品・モール対応・緊急時対応など、地味だが店舗運営の 土台 となる業務群を扱います。
当店では、店舗連絡ノートに蓄積されてきた実例をベースに、業務マニュアルを継続的に育てています。
発注・在庫・閉店業務・備品・モール対応・緊急時対応など、地味だが店舗運営の 土台 となる業務群を扱います。
当店では、店舗連絡ノートに蓄積されてきた実例をベースに、業務マニュアルを継続的に育てています。
3つの原則
- 「次の人」が困らない引き継ぎを残す
- 気づいたら、その場で記録 / 報告
- モールルールは厳守、迷ったら確認
▣
業務領域
SCOPE📦
発注・在庫
定期発注・補充発注・在庫管理・棚卸。
🌅
開店業務
朝礼・売場点検・レジ準備・シャッター開け。
🌙
閉店業務
レジ締め・売場原状復帰・売上記録・施錠。
🧰
備品・消耗品
包装資材・事務用品・清掃用具の管理と補充。
🏬
モール対応
テナント連絡・館内ルール遵守・避難訓練。
📓
連絡ノート
シフト間の引き継ぎ・気づき・トラブル記録。
◆
基準行動
CORE ACTIONSDO
連絡ノートを毎日読む / 書く
出勤時に必ず通読、退勤時に1行でも残す。継続が次の人を救う。
DO
発注は曜日と時刻を固定
属人化を防ぐため、発注タイミングをルール化。誰でも回せる状態に。
DO
在庫差異は当日中に報告
翌日に持ち越さない。早期発見が原因究明と再発防止につながる。
DO
備品は「最後の1つ」で発注
切れる前にアラート。包装資材切れは接客の質を直接下げる。
DON'T
レジ締めの作業を省略しない
金種点検・売上記録・釣銭準備は毎日同じ手順で。慣れが事故を生む。
DON'T
モール連絡を後回しにしない
テナント間トラブル・館内連絡は即日対応。信頼は積み重ね。
▤
関連マニュアル
MANUALS✓
毎日の基準行動チェック
DAILY CHECK- 出勤時に連絡ノート通読前シフトからの引き継ぎ事項を必ず確認。
- 開店前 売場 ＋ レジ点検清掃・釣銭・包装資材・タグ向きを目視で確認。
- 気づき即記録在庫切れ・破損・お客様の声をその場でメモ。
- 閉店業務は手順通りに毎日同じ順序で。慣れによる省略は事故の原因。
- 退勤時に連絡ノート記入1行でも、次の人に必要なことを残してから退勤。
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